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Saurus

Malbec

Saurus

SAURUS ESTATE MALBEC

 

El nombre de los vinos Saurus se inspiró en el hallazgo de los huesos fosilizados de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron sobre esta tierra, descubierto durante la construcción de la bodega Familia Schroeder en las agrestes planicies de la Patagonia Argentina.
Saurus Malbec es un vino profundo color púrpura con aroma a frutos rojos como cerezas y ciruelas. Presenta sabor fresco y frutado con características bien definidas de Malbec realzadas por su corto paso por roble que le aporta notas de vainilla y caramelo.

VARIETAL 100% Malbec
SAURUS ESTATE MALBEC 2019
COSECHA
Manual.
VINIFICACIÓN
Dos días de maceración en frío con CO2, luego 12 días de fermentación y posteriormente tres días de maceración a baja temperatura y con sombrero sumergido. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica espontánea, 100% en tanques de acero inoxidable.
CRIANZA
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías periódicamente, hasta su estabilización y corte final.


Alcohol 13.5 %VOL
Azúcar residual 3,04 G/L
Acidez total 5,85 G/L
PH 3,53
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