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Rosa de los Vientos

Pinot Noir Rosé Nature

Rosa de los Vientos

PINOT NOIR ROSÉ NATURE

 

Vino espumante Rosé Nature.
Patagonia Argentina.
Los persistentes vientos que surcan nuestros viñedos dan vida y equilibrio a los pequeños racimos de Pinot Noir. Aprovechamos todas las condiciones naturales que nos ofrecen la Patagonia Argentina y las transformamos en un espumante Nature Rose que permaneció 6 meses en contacto con las levaduras. Un producto único como el terruño que le dio origen.

VARIETAL 100% Pinot Noir
COSECHA
Manual.
ELABORACIÓN DEL VINO BASE
Los granos son colocados en tanques de acero inoxidable que poseen una chaqueta de enfriamiento. Agregado de enzimas y maceración durante 24 horas a bajas temperaturas. Extracción del mosto flor de color rosa y fermentación a no más de 14ºC para obtener un vino base de 11,5º de alcohol.
ELABORACIÓN DEL ESPUMANTE
Agregado de azúcar y levaduras seleccionadas al vino base y fermentación en autoclaves a baja temperatura. La presión obtenida es mayor a 5 bares. Mantenimiento sobre lías durante 6 meses con agitaciones regulares. Agregado de licor de expedición, estabilización por frío, filtración y envasado con llenadora isobarometrica.


Alcohol 12.5 %VOL
Azúcar residual 2.90 G/L
Acidez total 6,47 G/L en tartárico
PH 3.05
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