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Familia Schroeder

Pinot Noir

Familia Schroeder

PINOT NOIR

 

Pinot Noir, cepa célebre por su delicada elegancia, encuentra en la Patagonia Argentina uno de los pocos terruños donde desarrollar su abanico de sutilezas.
Bodega Familia Schroeder atesora este vino de singular intensidad y persistencia, las virtudes originadas en el viñedo con una elaboración cuidada y un añejamiento de 18 meses en barricas de roble francés.

VARIETAL 100% Pinot Noir
FAMILIA SCHROEDER PINOT NOIR 2016
COSECHA
Manual en cajas de 18 kilos.
VINIFICACIÓN
Maceración en frío: 24 horas con agregado de pellets de hielo seco y nieve carbónica. Fermentación alcohólica: 13 días a 25ºC en tanques abiertos de acero inoxidable, especialmente adquiridos por la bodega para la variedad. Con agregado de levaduras seleccionadas. Maceración: cinco días a bajas temperaturas y con sombrero sumergido. Fermentación maloláctica. Inducida con bacterias lácticas y realizada en barricas de roble francés.
CRIANZA
El 100% de este vino estuvo 18 meses en barricas nuevas de roble francés.


Alcohol 14,5 VOL
Azúcar residual 1,98 G/L
Acidez total 5,57 G/L
PH 3,63
Premios ejemplo