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H. Schroeder

Brut Rosé

H. Schroeder

H. SCHROEDER BRUT ROSÉ

 

El nombre de esta línea de espumantes rinde homenaje a Herman Heinz Teodor Schroeder, soñador y emprendedor excepcional, fundador de nuestra bodega H. Schroeder brut rosé alcanza la elegancia a través de la calidad de nuestras uvas. Su carácter se manifiesta gracias a su delicado color rosado, sus finas y persistentes burbujas y su aroma a frutos rojos. Un espumante atractivo y sensual que logra cautivar a quienes buscan la distinción en la excelencia.
Servir entre 4º y 6ºc mantener en lugar oscuro y fresco.

VARIETAL 90% Pinot Noir
10% Chardonnay
COSECHA
Manual y luego selección de racimos.
ELABORACIÓN
Se utiliza un vino base de baja graduación alcohólica, producto de un mosto obtenido a partir de uvas prensadas neumáticamente y sin despalillar, que fermenta a bajas temperaturas (14-15ºC). La Toma de Espuma se realiza mediante técnicas tradicionales, agregando el licor de tiraje y levaduras seleccionadas (Saccharomyces bayanus), resistentes a altas presiones y al alcohol. El tiempo de permanencia sobre lías a baja temperatura es de 8 a 10 meses, con agitaciones, degustaciones y controles periódicos. Una vez cumplido este período, se coloca el licor de expedición para dejar el azúcar residual determinado. Finalmente las botellas permanecen estibadas en cavas con temperatura controlada antes de salir al mercado.


Alcohol 12.8 %VOL
Azúcar residual 13.10 G/L
Acidez total 6,60 G/L en tartárico
PH 3.15
Premios ejemplo