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Familia Schroeder

Blend

Familia Schroeder

FAMILIA SCHROEDER BLEND

Blend de Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot y Cabernet Franc conservado durante 18 meses en barricas nuevas de roble francés.
Excelente potencial de guarda, rojo profundo, aromas complejos, buena acidez y taninos equilibrados, hacen de este un Grande de los vinos del Nuevo Mundo. Un tinto de nuestro terruño Patagónico que seguramente perdurará en el recuerdo.
Para apreciarlo mejor recomendamos decantarlo y servirlo entre 16° y 17°C.

VARIETAL 50% Cabernet Sauvignon
25% Malbec
20% Merlot
5% Cabernet Franc
FAMILIA SCHROEDER CABERNET SAUVIGNON 2017
COSECHA
Manual.
VINIFICACIÓN
Tres días de maceración en frío, luego diez días de fermentación y posteriormente veinte días de maceración con sombrero sumergido. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en barricas de roble francés con tostado personalizado diseñado con nuestro enólogo y la tonelería. Se realizó siembra de bacterias lácticas seleccionadas y duró 2 meses
CRIANZA
Se realizó el corte eligiendo las diferentes barricas y varietales, dejando en tanque de acero inoxidable una semana y se volvió a las mismas barricas de roble francés, dónde permaneció 18 meses hasta su embotellado.


Alcohol 14.5% VOL
Azúcar residual 2,89 G/L
Acidez total 5.78 G/L
PH 3,59
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