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Saurus Estate

Chardonnay

Saurus Estate

CHARDONNAY

 

El nombre de los vinos Saurus se inspiró en el hallazgo de los huesos fosilizados de uno de los dinosaurios más grandes que habitaron sobre esta tierra, descubierto durante la construcción de la bodega Familia Schroeder en las agrestes planicies de la Patagonia Argentina.
Saurus Chardonnay se distingue por su llamativo color amarillo verdoso. Elegante en nariz, se combinan aromas cítricos y tropicales con suaves notas de vainilla. En boca es frutal, fresco y de buena acidez.

VARIETAL 100% Chardonnay
SAURUS ESTATE CHARDONNAY 2019
COSECHA
Manual.
VINIFICACIÓN
Seis horas de maceración en prensa neumática, obteniendo el mosto flor a bajas presiones.
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, durante 15 días, a una temperatura promedio entre 14-16ºC. Fermentación maloláctica en el 40% del corte.
CRIANZA
Se conservó con sus finas borras a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, realizando una puesta en suspensión cada 15 días con gas inerte hasta el final de estabilización y realización del corte.
Alcohol 13°
Azúcar residual 2,80
Acidez total 7,30
PH 3,20