Skip links

Alpataco

Merlot

Alpataco

ALPATACO MERLOT

 

Alpataco es un arbusto autóctono que simboliza la tenacidad de la vida en la estepa patagónica. Los bajos rendimientos del viñedo y una vinificación con mínima intervención dan origen a vinos frescos y elegantes, que expresan cabalmente la tipicidad varietal y la particularidad del terruño.
Alpataco Merlot presenta un color rojo profundo que denota su madurez. En nariz encontramos aromas complejos a frutos rojos con sutiles notas de menta y especies. De acidez agradable y tanino equilibrados.

VARIETAL 100% Merlot
ALPATACO MERLOT 2019
COSECHA
Manual.
VINIFICACIÓN
Dos días de maceración en frío con CO2, luego diez días de fermentación y posteriormente siete días de maceración a baja temperatura. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica 100% en tanques de acero inoxidable (espontánea).
CRIANZA
La totalidad del vino ha permanecido en tanques de acero inoxidable, poniéndose en suspensión sus finas lías hasta su estabilización y corte final.


Alcohol 14°
Azúcar residual 3,55
Acidez total 5,60
PH 3,54
Premios ejemplo