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Alpataco

Chardonnay

Alpataco

ALPATACO CHARDONNAY

 

Alpataco es un arbusto autóctono que simboliza la tenacidad de la vida en la estepa patagónica. Los bajos rendimientos del viñedo y una vinificación con mínima intervención dan origen a vinos frescos y elegantes, que expresan cabalmente la tipicidad varietal y la particularidad del terruño.
Alpataco Chardonnay se distingue por su llamativo color amarillo verdoso. Elegante en nariz, se combinan aromas cítricos y tropicales con suaves notas de vainilla. En boca es frutal, fresco y de buena acidez.

VARIETAL 100% Chardonnay
ALPATACO CHARDONNAY 2019
COSECHA
Manual.
VINIFICACIÓN
Seis horas en la prensa neumática, con protección de los granos con nieve carbónica en el interior de la prensa. Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable, a baja temperatura utilizando levaduras seleccionadas. Fermentación maloláctica en el 40% del corte.
CRIANZA
Se conservó con sus finas lías a baja temperatura en tanques de acero inoxidable, realizando una puesta en suspensión cada 15 días con gas inerte hasta el final de la estabilización y realización del corte.


Alcohol 13°
Azúcar residual 3,30
Acidez total 7,10
PH 3,25
Premios ejemplo