Saurus Sauvignon Blanc

A la vista presenta un color amarillo pajizo. En nariz se perciben aromas cítricos como pomelo rosado y lima que se combinan amablemente con notas herbáceas. En boca tiene muy buena entrada, frutado, fresco y de buena acidez. Es un vino bien balanceado y persistente.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13 % Vol.
Acidez total: 6,91 g/l
PH: 3,3
Azúcar residual: 1,69 g/l
Producción: 2.300 cajas x 12 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 100 QQ / hectárea
Elaboración: Cosecha manual y selección en mesa vibratoria. Se conservó a baja temperatura en tanques de acero inoxidable con sus borras realizando un batonnage cada 15 días hasta el día del embotellado. El 30% permaneció 3 meses en barricas de roble y el 70% se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.

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