Saurus Pinot Noir

A la vista presenta tonos rojos, que con el tiempo se cambian a rojo teja. A la nariz se detectan flores diversas, frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas, acompañado con notas de hongos y minerales además de vainilla y cacao, aportadas por la madera. En boca es muy redondo, frutal con taninos amables, de cuerpo medio y acidez moderada.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,3% Vol.
Acidez total: 5,05 g/l
PH: 3,5
Azúcar residual: 2,25 g/l
Producción: 7.000 cajas x 12 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 10000 kg / hectárea
Elaboración: Cosecha manual y selección en mesa vibratoria. 40% añejado 3 meses en barricas de roble. El 60% se conservó en tanques de acero inoxidable.

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