Familia Schroeder Malbec

A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso que denota su madurez.
En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, violetas y especias. Su crianza en roble aporta notas de tabaco, chocolate y café .
En boca tiene muy buena entrada, con taninos amables e intensos , es a la vez frutal y elegante y con una acidez bien marcada propia de la Patagonia.
Vino estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar, posibles precipitados.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,6% Vol.
Acidez total: 5,95 g/l
PH: 3,5
Azúcar residual: 2,63 g/l
Producción: 1.500 cajas x 6 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 55 QQ. por hectárea proveniente del cuartel Nº4.
Método de cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria.
Tiempo de maceración en frío: 24 horas en cámara de frío y luego tres días en tanques colocando hielo seco.
Fermentación alcohólica: 10 días de fermentación en tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, remontajes suaves y un par de dellestages.
Tiempo de maceración: Maceración extendida. Realizada durante 17 días temperatura ambiente y con sombrero sumergido.
Fermentación maloláctica: Realizada en barricas nuevas de roble francés en nuestra sala climatizada.
Crianza: El 100% de este vino estuvo 24 meses en barricas nuevas de roble francés.

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