Familia Schroeder Blend

A la vista presenta color rojo bordó brillante muy intenso.
A la nariz es elegante y complejo, se destacan diversas notas de especias, anís, menta y eucalipto, acompañadas con delicados toques de cuero y chocolate aportados por el Roble.
En boca es muy complejo, se aprecian taninos agradables, una acidez moderada y fruta madura. Es un vino de muy buena capacidad de guarda, voluptuoso y persistente.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,5% VOL
Acidez total: 6 G/L
PH: 3,59
Azúcar residual: 2,89 G/L
Producción: 8.000 botellas.
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 6.000 kg / hectárea
Método de cosecha: Manual y luego selección en mesa vibratoria.
Fermentación alcohólica: En tanques de acero inoxidable con enzimas y levaduras seleccionadas.
Maceración: Tres días en frío, luego diez días de fermentación y posteriormente veinte días de maceración.
Fermentación maloláctica: Realizada en barricas con siembra de bacterias lácticas.
Crianza: Permaneció entre 18 y 20 meses en barricas de roble francés con tostados específicamente definidos para el estilo del producto final obtenido.
Clarificación: Clarificación natural.

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