Alpataco Sauvignon Blanc

De color amarillo pálido, sabor suave y refrescante con notas de pomelo, limón y hierbas verdes. Fresco y de acidez bien equilibrada.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13% VOL
Acidez total: 6,8 G/L
pH: 3.22
Azúcar residual: 2,85 G/L
Producción: 25000 botellas
Enólogo: Leonardo Puppato

VINIFICACIÓN

Rendimiento: 10 Toneladas / hectárea
Vinificación: cosecha manual. Selección de uvas en mesa vibratoria. Fermentación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Conservación con sus borras finas poniendo las mismas en suspensión cada 15 días para otorgar al vino una textura cremosa. Estabilización y corte final.

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