Alpataco Pinot Noir

A la vista presenta un color rojo suave con destellos brillantes. Aromas de frambuesas maduras, fresas y cerezas negras. Suave y fresco con una elegante persistencia.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14% Vol.
Acidez total: 5,60 g/l
pH: 3,63
Azúcar residual: 2,40 g/l
Producción: 84000 botellas
Enólogo: Leonardo Puppato

VINIFICACION

Rendimiento: 11,9 Toneladas / hectárea
Vinificación: cosecha manual. Selección de uvas en mesa vibratoria. Fermentación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Conservación con sus borras finas poniendo las mismas periódicamente en suspensión hasta la estabilización y embotellado.

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