Alpataco Merlot

Color rojo intense con destellos oscuros. En nariz se perciben aromas a cereza negra y ciruela, combinadas con algunas notas a anís, menta y especias. Suave y fresco, con un final persistente.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14% Vol.
Acidez total: 5,89 g/l
PH: 3,61
Azúcar residual: 3,00 g/l
Producción: 60000 botellas
Enólogo: Leonardo Puppato

VINIFICACION

Rendimiento: 10 Toneladas / hectárea
Vinificación: Cosecha manual. Selección de uvas en mesa vibratoria. Fermentación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Conservación con sus borras finas poniendo las mismas periódicamente en suspensión hasta la estabilización y embotellado.

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