Alpataco Malbec

Rojo violáceo intenso. Sabores característicos de frutas rojas como ciruelas maduras y cerezas. El contacto con levaduras deja una reminiscencia a frutos secos. Suave y redondo en boca. Notablemente fresco y agradable.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13,5 % Vol.
Acidez total: 5,80 g/l
pH: 3,60
Azúcar residual: 2,00 g/l
Producción: 156000 botellas
Enólogo: Leonardo Puppato

VINIFICACION

Rendimiento: 11,6 Toneladas / hectárea
Vinificación: cosecha manual. Selección de uvas en mesa vibratoria. Fermentación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Conservación con sus borras finas poniendo las mismas periódicamente en suspensión hasta la estabilización y embotellado.

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