Alpataco Chardonnay

De color amarillo verdoso pálido, con aromas cítricos, a manzanas y algunas notas de piña y miel. Muy buena frescura y balance en boca.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13% Vol.
Acidez total: 6,62 g/l
pH: 3,25
Azúcar residual: 2,97 g/l
Producción: 35000 botellas
Enólogo: Leonardo Puppato

VINIFICACION

Rendimiento: 10 Toneladas / hectárea
Vinificación: cosecha manual. Selección de uvas en mesa vibratoria. Fermentación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Conservación con sus borras finas poniendo las mismas en suspensión cada 15 días para otorgar al vino una textura cremosa. Estabilización y corte final.

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