Alpataco Cabernet Sauvignon

De color rojo intenso. Sabores a frutas rojas maduras, pimienta negra y especias. Fresco y frutado, con muy buena estructura en boca y largo final.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14% Vol.
Acidez Total: 5,70 g/l
pH: 3,59
Azúcar residual: 3,00 g/l
Producción: 60000 botellas
Enólogo: Leonardo Puppato

VINIFICACION

Rendimiento: 12 Toneladas / hectárea
Vinificación: cosecha manual. Selección de uvas en mesa vibratoria. Fermentación a bajas temperaturas en tanques de acero inoxidable. Conservación con sus borras finas poniendo las mismas periódicamente en suspensión hasta la estabilización y embotellado.

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