Alpataco Select Pinot Noir

A la vista presenta tonos rojos intensos. A la nariz se detectan flores como violetas y rosas, frutos rojos como frambuesas, grosellas y frutillas, también aparecen aromas a hongos y minerales, acompañados con notas de vainilla y cacao aportados por el roble. En boca es muy redondo, frutal con taninos amables, de cuerpo medio y acidez moderada. Vino estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar con posibles precipitados.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,2% Vol.
Acidez total: 5,20 g/l
PH: 3,60
Azúcar residual: 3,92 g/l
Producción: 10.000 cajas x 12 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 7.6 toneladas / hectárea
Elaboración: Cosecha manual y selección en mesa vibratoria. 40% se conservó 12 meses en barricas nuevas de roble, y el 60% restante en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.

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