Alpataco Select Merlot

A la vista presenta color rojo brillante muy intenso. A la nariz se perciben frutos rojos y diversas especias como anís, menta fresca y eucalipto, acompañadas con elegantes notas de vainilla y café aportadas por la madera. En boca es muy complejo, se perciben taninos agradables, acidez moderada y fruta madura. Es un vino equilibrado y persistente. Vino estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar con posibles precipitados.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,5% Vol.
Acidez total: 6,65 g/l
PH: 3,50
Azúcar residual: 3,92 g/l
Producción: 5.500 cajas x 12 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

PREPARACIÓN

Rendimiento: 80 QQ / hectárea
Elaboración: Cosecha manual y selección en mesa vibratoria. 40% permaneció 12 meses en barricas nuevas de roble. El 60% se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.

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