Alpataco Select Malbec

A la vista presenta un color rojo violáceo muy intenso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos maduros, como grosellas, ciruelas y guindas, además de notas de especias. Su paso por roble aportó un toque de vainilla y café. En boca tiene muy buena entrada, con taninos amables y bien equilibrados. Es un vino persistente y elegante. Vino estabilizado naturalmente, embotellado sin filtrar, posibles precipitados.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 14,5% Vol.
Acidez total: 4,85 g/l
PH: 3,72
Azúcar residual: 2,5 g/l
Producción: 12.000 cajas x 12 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 76 QQ / hectárea
Elaboración: Cosecha manual y selección en mesa vibratoria. 40% per-maneció 12 meses en barricas nuevas de roble. El 60% se conservó en tanques de acero inoxidable para mantener la fruta.

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