Alpataco Select Chardonnay

A la vista presenta un color amarillo verdoso que denota su madurez. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos tropicales y cítricos con notas minerales. Su fermentación en roble aporta un toque elegante de vainilla y chocolate blanco. En boca tiene muy buena entrada, es frutal, fresco, de buena acidez, bien equilibrado. Es un vino persistente, con cuerpo y largo final en boca.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Alcohol: 13% Vol.
Acidez total: 6,53 g/l
PH: 3,25
Azúcar residual: 3,70 g/l
Producción: 20.000 botellas
Enólogo, Leonardo Puppato

ELABORACIÓN

Rendimiento: 9 toneladas/ hectárea
Elaboración: Cosecha manual y selección en mesa vibratoria. 40% fermentó y permaneció 6 meses en barricas nuevas de roble. El 60% se conservó en tanques.

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